Фиточай Ку Цяо (или тайваньский гречишный чай) производится из светлых зёрен татарской гречихи. Гречишный чай моментально завоевал популярность по всему миру благодаря его полезным свойствам. Растение гречиха татарская, несмотря на его на его название, распространено в горных районах Китая. Зерна гречихи после сбора подвергаются прожарке для усиления вкуса и аромата. Высота произрастания способствует интенсивности вкуса и концентрации полезных веществ. В традиционной китайской медицине принято считать, что напиток Ку Цяо усиливает энергию Ци и способствует гармоничному течению мыслей. Современные исследования показывают, что этот напиток способен понижать сахар в крови и поддерживать иммунитет.